Uppdaterade norrbottniska kostråd gäller även för Gällivare

Region Norrbotten meddelar att de norrbottniska kostråden har uppdaterats som en regional anpassning av Livsmedelsverkets nya svenska kostråd (uppdaterade 2025). Råden betonar hälsosamma matvanor samtidigt som de lyfter klimat, miljö, lokal produktion och samhällets försörjningsberedskap — frågor som också är relevanta för invånare i Gällivare.

Vad de uppdaterade råden rekommenderar

• Mycket frukt, grönsaker och fullkorn.
• Mindre läsk, godis och snacks.
• Fisk och baljväxter ofta.
• Man kan gärna äta kött, men inte så mycket.

Som visuell vägledning används ett "stoppljus": grönt = ät gärna mer, gult = stanna upp och fundera på förbättring, rött = ät mindre för att ge plats åt gröna val.

Praktiska byten och prioriteringar

Materialet "Hitta ditt sätt" ger konkreta exempel på byten och prioriteringar för inköp och matlagning. Flyern anger följande prioriteringsordning vid inköp:

• 1) Norrbottniskt
• 2) Svenskt
• 3) Miljömärkt

Exempel på "byt till" och "mer/mindre":

• Byt vitt mjöl till fullkorn.
• Byt smörbaserade fetter till växtbaserade matfetter/oljor.
• Öka: grönsaker/rotfrukter, frukt/bär, baljväxter, nötter/frön, fisk/skaldjur.
• Minska: salt, läsk/sötsaker/snacks, rött kött/chark och alkohol.

Frekvens- och mängdangivelser

• Baljväxter (ärter, bönor, linser) gärna dagligen.
• Fisk och skaldjur gärna 2–3 gånger per vecka.
• Högst 350 gram per vecka av rött kött (gris, nöt, lamm och vilt), där endast en liten del bör vara chark.

Flyern tar också upp fysisk aktivitet som del av helheten: minst 20–30 minuter per dag eller 150 minuter per vecka (motsvarande rask promenad).

Hälsa, klimat och lokal produktion

Pressmeddelandet påpekar att ohälsosamma matvanor, efter tobak, är den största riskfaktorn för ohälsa i Sverige och att små förändringar kan ge stor effekt. Region Norrbotten hänvisar till att mer än 100 000 fall av cancer samt hjärt- och kärlsjukdom kan förebyggas varje år om vuxna äter enligt råd.

Råden kopplar också matval till klimat och biologisk mångfald: det globala livsmedelssystemet står för omkring en tredjedel av världens växthusgasutsläpp. Samtidigt beskrivs den norrbottniska livsmedelsproduktionen som generellt mycket hållbar, med höga krav på miljöhänsyn, djurvälfärd och livsmedelssäkerhet.

Malin Sand (leg. dietist och folkhälsostrateg, Region Norrbotten) lyfter att det är viktigare för folkhälsan att många gör en liten förändring i rätt riktning än att några få gör allting rätt.

Malin Naess (samordnare för Norrbottens livsmedelsstrategi, Nära Mat, Länsstyrelsen Norrbotten) lyfter att medvetna matval kan förbättra hälsa, minska global miljöbelastning, stärka lokal produktion och försörjningsberedskap.

Kontakt och material

Regionalt informationsmaterial: "Norrbottniska kostråd: Hitta ditt sätt - Att äta grönare, mer norrbottniskt, lagom mycket & röra på dig".

Kontaktpersoner i pressmeddelandet:
Malin Sand, leg. dietist och folkhälsostrateg, Region Norrbotten: telefon 0920-28 42 78; e-post malin.sand@norrbotten.se.
Malin Naess, samordnare för Norrbottens livsmedelsstrategi (Nära Mat), Länsstyrelsen Norrbotten: telefon 076-142 39 59; e-post malin.naess@lansstyrelsen.se.